Cacao ist für uns mehr als nur ein Getränk. Mit mehreren hundert Aromastoffen gehört Cacao zu den aromareichsten Naturprodukten überhaupt. Sein Produktionsprozess ist geradezu eine Metamorphose der Aromen. Dennoch wird er nicht gleichwertig mit Wein, Kaffee oder Tee betrachtet. Doch was wäre, wenn wir dies ändern würden? Ein Getränk, das die Lücke zwischen Specialty Coffee und Tee schließt. Ein Getränk, das eine Verbindung zwischen Handwerk, Natur und Aroma schafft. Und, eine Brücke zwischen Menschen, Kulturen und Natur schlägt. Was wäre, wenn wir Altbekanntes hinterfragen und neu denken?
PURE
Wir glauben, dass Kakao ein neues und zeitgemäßes Verständnis braucht. Dieses komplexe & aromareiche Naturprodukt wird immer noch mit Zucker sowie Zusatzstoffen versetzt. Der wahre Charakter der Bohne wird so häufig maskiert und geht damit verloren.
Mit FABACOR möchten wir die wahre Aromavielfalt von Cacao erlebbar machen. Weg von der "süßen Sünde", hin zu einem hochkomplexen Genussmittel, das sich zwischen Specialty Coffee & Tee wiederfindet.
ORGANIC
Unser Cacao wächst in artenreichen Agroforstsystemen. Auf den ersten Blick erscheinen diese waldähnlichen Strukturen wie natürlicher Regenwald. Neben Kakaobäumen wachsen hier verschiedenste Tropenbäume und eine Vielzahl weiterer Nutzpflanzen. Diese ökologisch-nachhaltige Anbaumethode fördert nicht nur Artenvielfalt, sondern schützt auch Böden und Regenwald. Gleichzeitig bindet sie CO2 und gewährleistet durch die Vielfalt an Nutzpflanzen den Bauern auch bei Ernteausfällen ein sicheres Einkommen.
SPECIALTY CACAO
Unser Fokus liegt auf seltenen & ursprünglichen Cacaosorten. Sorten, die nicht mehr in das heutige industrielle System passen & deshalb verschwinden würden.
Zusammen mit unseren Partnern wollen wir diese ursprünglichen Sorten wiederaufleben lassen und damit ein Stück uraltes Kulturgut erhalten.
Gleichzeitig durchlaufen unsere Cacaobohnen während des gesamten Produktionsprozesses mehrfach Qualitätskontrollen, die sicherstellen, dass wir das wahre Aroma des Cacaos einfangen.